29 septembre 2007
Gateau au chocolat noir au lait concentré
J'aime ce gateau pour sa texture! hummm c'est trop bon! moi j'ai fait un petit gâteau donc je vous conseille de doubler les proportions si vous en voulez un de taille moyenne.
Il vous faut:
-100g de chocolat noir
-15 cl de lait concentré sucré
-20g de farine
-2 oeufs
Faites fondre le chocolat. Mélangez les oeufs avec la farine et le lait concentré. Mélangez avec le chocolat et faites cuire dans un moule th.6 (180°c) pendant environs 20 minutes.
Crème renversée au lait de coco,abricot et caramel
Ces petites crème sont trop géniales!!! par contre la prochène fois je mettrais de la poudre de coco enplus (que je n'avais pas) parce qu'on ne sent pas assez le coco à mon goût!
Pour 3 pots:
-30cl de lait de coco
-3càs de sucre
-2oeufs
-2 oreillons d'abricots par pots
-1 gousse de vanille
-un peu de caramel liquide ( à la vanille pour moi)
Pour commencer faites chauffer le lait 5 min avec la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Pendant ce temps battez les oeufs et le sucre.Ôtez le lait de feu, enlevez la gousse et mélangez avec le mélange oeufs/sucre. Mettez dans 3 ramequins avec 2 oreillons d'abricots coupés en cubes par pots, et faites cuire au bain-mari th.6 (180°C) pendant environ 1heure.
26 septembre 2007
naans maison
Pour 3 naans:
-150g de farine
-2 faiselles
-un peu de sel
-2càs d'huile d'olive
Mélangez tous les ingrédients et formez une boule (non collante) et laissez la reposez une dizaine de minutes.
(bon la j'ai pas encore fait ma boule ^^)
Etalez la, coupez la en 3 ,
garnissez chaques naans de ce que vous voulez, ( moi j'ai mis du kiri, des légumes divers , de la sauce tomate, du parmesan)
et refermez les naans en appuyant sur les bords. mettez au four pendant environs 30 min (à vous de voir le tps de cuisson) th.6(tjr pr moi) (180°C)
bon appétit!!
Petits flans au chocolat
Hummm c'est et ça sent trop booooon! à tester!!! en plus c'est tout légé!!!raa j'adore!!
pour 3 petits flans:
-3 pots de lait (j'ai pris les mesures avec les pots dans lesquels je fait mes desserts, je ne les ai pas rempli à rabord parce qu'avec les autres ingrédients ça monte un peu).
-2 càs de sucre (ou un peu + selon le gout)
-3càs de chocolat
-1 oeuf
-3cc d'extrait de café (facultatif, c'est mon petit +)
Dans un saladier mélangez l'oeuf avec le sucre et le chocolat.
Faites bouillir le lait , ôtez du feu et ajoutez le mélange précédent, mettez dans 3 ramequin, ajoutez un cc d'xtrait de café et mettez les pots au bain marie dans un plat à gratin au four pendant environ 25 min (à vous de voir le temps de la cuisson) th.6 (180°C)
Ensuite mettez au frigo plusieurs heures.
24 septembre 2007
Flans aux kiwis
Voici de délicieux petits flans vitaminés aux kiwis avec une texture de gelée.
Il vous faut (pour 3 ramequins):
-4kiwis
-35g de sucre
-10cl de lait
-3g d'agar agar en poudre
Faites chauffer le lait avec l'agar agar (le lait ne doit pas bouillir, il faut juste le chauffer).
Mixer les kiwis avec le sucre
et mélangez avec le lait. mettez dans 3 rmequins au frigo pendant 3 heures (moi j'ai laissé toute la nuit c'est encore mieux)
bon dessert!
23 septembre 2007
biscuits au gingembre
voici de délicieux petits biscuits que j'ai fait ce matin! désolée pour les photos une fois de plus c'est horrible! donc j'avais vu des biscuits au gingembre au magasin et je me suis dis : au lieu de les acheter je vais les faire moi-même, c'est moins chimique et en plus j'adore cuisiner! donc c'est partit!
pour 16 petits biscuits:
-40g de beurre demi-sel
-100g de farine
-75g de sucre
-3càs de gingembre en poudre
-2càs de lait
Mélangez le sucre et le beurre.Ajoutez la farine,le lait, le gingembre et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Découpez en petits ronds ou autres formes de votre choix et mettez au four pendant environs 10 min th .6 (cela dépend de votre four). bon appétit.
Je vous conseille de multiplier les ingredients par 2 parce que ça ne fait pas beaucoup!
22 septembre 2007
Mousses à l'abricot
Voici de délicieuses petites mousses! c'est super bon! j'ai décidé de me faire mes dessert moi-même maintenant! donc voici mes 2e après les petits flans à la vanille, 2e d'une longue série à mon avis!!
Pour 6 pots:
-5,6 oreillons d'abricots + 2
-4 yaourt nature du type velouté
-3càs de sucre vanillé (ou normal)
-2 oeufs
-un peu de jus des abricots
Mixez les abricots. Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, un peu de jus des abricots et 1càs de sucre.
Montez les blancs en neige ferme avec 2 cas de sucre.
Mélangez les abricots mixés avec le fromage blanc et ajoutez y les oeufs montés en neige délicatement en mélangeant.
Mettez au frigo 2h et dégustez!!
c'est délicieux! plus c'est frais meilleur c'est!
18 septembre 2007
Poêlée de courgettes et poivrons
voici une petite recette que j'ai fait au pif! c'est une petite poêlée faite maison!
il vous faut:
-5 courgettes
-3poivrons
-2càs de sauce soja
-1càs de vinaigre balsamique
-1càs de sauce tomate
-2 càs de jus de citron
-200g de champignons de paris (en boite)
-des herbes, du paprika, sel poivre, tabasco
-huile d'olive
-1oignon
Faites revenir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Epluchez et coupez les courgettes en rondelles et ajoutez les.
Ajoutez les poivrons coupez en morceaux,
les campignons,le vinaigre balsamique, la sauce soja,la sauce tomate, le jus de citron, paprika, tabasco salez poivrez et laissez cuire à feux doux jusqu'à ce que les courgettes soient cuites, plus on laisse mariné meilleur c'est! bon appétit!
16 septembre 2007
Gratin de courge
Pour manger de la courge rien de tel qu'un petit gratin tou simple! pour la cuire à l'autocuiseur il vaut mieux si prendre à l'avance (genre la veille) comme c'est un légume qui rend beaucoup d'eau , l'eau aura le temps de s'en allez.
-Pour1kg de courge environs
-50 cl de lait
-30g de beurre
-2càs de farine
-sel,poivre,noix de muscade
-gruyère râpé à volonté!!
Pour commencer (la veille) cuire votre courge à l'autocuiseur (épluchée et coupée en morceaux bien entendu) et laissez la égouttes jusqu'au lendemain. Le lendemain préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feux doux, ajoutez y la farine et le lait petit à petit. Attendez que la sauce épaississe en mélangeant de temps en temps. mettez votre courge mixée dans un plat à gratin et ajoutez la béchamel en mélangeant, salez poivrez, ajoutez la noix de muscade et parsemez de gruyère râpé mettez au four environs 30min th.6 (180°C)
bon appétit!!
Petits pots de crème légers vanille/caramel
Depuis un certain temps je ne trouve plus de petites crème à la vanille que j'aime tant dans les magasin! alors j'ai décidé d'en faire moi même (quand y'en a plus y'en à encore) donc je me suis basée sur une recette que j'avais et j'ai fait mes petites crèmes! par contre je n'avait pas de petits pots en verre alors j'ai pris ce que j'avais sous la main! ces petits pots sont délicieux, légers, idéal après un repas consistant, en plus il ne sont pas chimiques! allez on commence:
pour 4 pots:
-50 cl de lait
-1 gousse de vanille
-6 càs de sucre en poudre (4 sachets de sucre vanillé pour moi)
-3 jaunes d'oeufs (pour les blancs on peux toujours les utiliser en faisant des biscuits du genre langues de chat)
-(du caramel à la vanille que j'ai ajouté)
Faîtes chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur jusqu'à ébullition. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez petit à petit le lait et mettez dans des petits pots en verre et cuire au bain marie dans un plat allant au four th.6 (180°C) pendant environs 30 min (vérifiez de temps en temps quand même et n'ouvrez pas le four)
Ajoutez le caramel sur les petits pots et mettez les plusieurs heures au frais.
Régalez vous!
