31 octobre 2007
petits pots de crème au café
Pour les accros au café, voici de delicieuses petites crèmes!
pour 3 pots:
-30cl de lait
-1 càc d'extrait de café
-1 café très fort (une petite tasse à café)
-2càs de sucre (ou + selon les goûts , moi j'ai mis au pif)
-1 oeuf
-du cacao en poudre (sucré)
Faites chausser le lait avec le café et l'extrait de café. Battez l'oeuf avec le sucre et ajoutez le au lait. Mettez dans des ramequins, faites cuire au bain mari au four th.6 pendant environs 40 min. Laissez tiédir et saupoudrez de cacao avant de mettre au frigo pendant au moins 2heures.
bon dessert!
30 octobre 2007
hachis parmentier
J'avoue que ça prend du temps surtout pour la vaisselle mais ça vaut le coup:(dsl pour la qualité des photos c'est vraiment pas ça :/)
il vous faut: pour la purée -1kg de pommes de terre -10cl de lait -sel poivre -noix de muscade >Pour la garniture: 500g de steak haché (a la tomate pour moi) -200g de concentré de tomate -8 tomates -200 g de champignons -1 carottes -des clous de girof (environ5) -huile d'olive -1oignon rouge + 4 gousses d'ail -sel poivre herbes piment en poudre et qqe gouttes de tabasco -gruyère râpé ou parmesan -facultatif : 1càs de sauce soja pour sucré Pour commencer epluchez vos p.d.t et coupez les en cubes (ça va plus vite à cuire) et faites les cuir à l'autocuiseur. Pendant ce temps faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive , ajoutez les champigon, la viande, la carotte coupée en petits cubes, 3 tomates coupées en petits morceaux, mxez les autres et ajoutez les, ajoutez aussi la concentré de tomate, les clous de girof , la sauce soja, le tabasco les herbes et le piment en poudre. Quand les p.d.t sont cuites passez les au presse purée (manuel) , ajoutez le lait, la noix de muscade, salez poivrez maintenant il faut faire la vaisselle!! ^^ bon appétit.
29 octobre 2007
Îes flottantes
Un dessert léger comme de la mousse et délicieux à souhait! meilleur quand il est fait maison en plus!!
Pour 3 personnes (pour des ramequins)(ou 2 gros desserts)
-2 oeufs
-2sachets de sucres vanillés + 10g de sucre en poudre
-20cl de lait environ (on peut en mettre un peu +)
-de la poudre de vanille ou une 1/2 gousse ou encore de l'arôme de vanille (poudre pour moi)
-caramel liquide à la vanille (tout prêt, je n'ai pas eu le courage de le tenter moi même)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec les sachets de sucre vanillés. Faites chauffer le lait avec la vanille, ajoutez ensuite le mélange jaune-sucre délicatement en mélangeant et laissez chauffer sans bouillir encore 5 minutes en continuant de mélanger. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et mettez -y les blancs d'oeufs en forme de ronds. (evitez qu'il se touchent), et retournez les au bout de quelques minutes (je dirais 3-4 min). Mettez les dans du papier absorbant (sopalin ça va très bien). remplissez les ramequins de crème anglaise et déposez délicatement les blancs en neige que vous arroserez de caramel, ensuite direction frigo pendant au moins 2 bonnes heures!
Vous pouvez décorez avec quelques copeaux de chocolat, des pépites de caramel, des petites billes de couleur , des noix coupées, ou noisettes ou même des amandes éffilées!
vous pouvez aussi remplacez le caramel par du coulis de chocolat ou de fruits! c'est à vous de voir!
Pour ma part je pense refaire de ces délicieux petits desserts en les déclinant un peu! j'ai beaucoup d'idées commepar exemple une crème anglaise au chocolat huuuum!
BON DESSERT!
25 octobre 2007
Petis flans aux cerises, bananes et amandes
Voici de délicieux petits desserts pour passer des fruits sur le point de rendre l'âme!
c'est vraiment délicieux!!
*il vous faut pour 6 pots:
-200g de cerises au sirop
-1 banane
-40 cl de lait concentré sucré
-2càc d'arôme d'amande amer
-1 oeuf
Faite bouillir le lait concentré pendant 5 minutes environs, pendant ce temps mixer les cerises en gardant quelques une (environs 20) et la banane puis mélangez avec l'oeuf et l'extrait d'amande. Mélangez avec le lait concentré et mettez au four au bain marie pendant environs 40 minutes th.6 (180°C)
Pâte à naans maison
Pour 3 naans:
-150g de farine
-2 faiselles
-un peu de sel
-2càs d'huile d'olive
Mélangez tous les ingrédients et formez une boule (non collante) et laissez la reposez une dizaine de minutes.
(bon la j'ai pas encore fait ma boule ^^)
ensuite vous en faites ce que vous voulez!
18 octobre 2007
Gratin de courgettes, pommes de terre et mozzarella à la sauce tomate
Un bon petit plat à essayer d'urgence! je me suis inspirée de la recette de marmiton.org
Pour 6 personnes:
- 1 courgette (3 pour moi)
- 800 g de pommes de terre (cuites à la vapeur au préalable) (5 grosses pour moi et je les ai cuite au four)
- 1 boîte de concentré de tomate (env 400g pour moi)
- 150 g de mozzarella (250 pour moi)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- sel et poivre
(j'ai ajouté un poivron orange)
Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il dore, ajoutez le poivron coupé en morceaux, le concentré de tomate, la crème,100g de mozzarella en petits morceaux, salez , poivrez.
Epluchez les courgettes placez les dans le fond d'un plat allant au four, ajoutez la moitié du mélange (concentréde tomate, poivron , mozza etc...) ajoutez 50g de mozza en morceaux éparpillée, épluchez lavez et coupez les pommes de terre (fines) ajoutez les dans le plat, mettez le reste du mélange et le reste de mozzarella. mettez au four environs 40 minutes th.6 (180°C)
bon appétit!
17 octobre 2007
compote pomme-banane-canelle
Nous avons des pommes à la maison qui ne sont pas sensas! alors j'ai tout de suite pensé à en faire de la compote! de la compote pomme-banane-canelle , huuum délicieux!
Pour 3 pots il vous faut:
-1 banane
-3 pommes
-2 sachets de sucre vanillé (+ selon les gouts)
-1demi verre d'eau
Epluchez les pommes et la banane et coupez les en petits morceaux, faites les revenir avec l'eau, le sucre pendant 30 minutes a feux doux en mélangeant de temps en temps.(à feux doux)
Ajoutez la canelle, coupez le feu et laissez tiédir, mixer le tout et mettez dans 3 ramequins au frigo pendant 2heures
environs.
15 octobre 2007
Petits pots à la violette
Ces petits pots sont délicieux , bien parfumés, si vous aimez la violette alors vous allez aimer!
*pour 3 pots*:
-6 bonbons à la violette
-35cl de lait concentré non sucré (ou de crème) (j'en ai pas mis assez de mon coté :s)
-3càs de sucre en poudre
-1c. à dessert de maïzena
-2càs de sirop de violette (je n'en avait pas et c'était très bon , mais cela aurait été meilleure quand même)
Faite chauffez le lait concentré avec les bonbons jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajoutez le sucre, la maïzena et mélangez bien, répartissez dans 3 ramequins et mettez au four au bain marie pendant environs 1heure.
bon dessert!!
Gratin de courge 2
pour ce gratin j'ai fait comme le précédent qui est ici sauf que j'ai rajouté environ 30 g de parmesan à la béchamel et j'ai saupoudré le gratin de chapelure!!
14 octobre 2007
tarte au citron et cerises
alors là je fond!! vraiment su-ccu-lente!!
il vous faut:
-1 pâte brisée
-le jus d'un citron
-500g de griottes en bocal
-10cl de crème
-3 oeufs
-100g de sucre + 1sachet de sucre vanillé
-sucre glace (facultatif)
Faites chauffez les cerises avec un peu de leur jus (gardez le jus pour faire des desserts avec) et 1 sachet de sucre vanillé pendant 5 min. Pendant ce temps mélangez tout les autres ingrédients, abaissez la pâte dans un moule à tarte, mettez y les cerises et le mélange précédant , faites cuire au four th.6 (180°C) pendant 20 à 30 min env. saupoudrez de sucre glace.
