03 février 2008
Rocher coco/chocolat
Petite recette prise ici ! les miens ne sont pas aussi beaux mais ils font quand même craquer!
Je vous copie colle sa recette (pour l'originale cliquez sur le lien)La recette: (j'en ai obtenu 8 avec des empruntes à muffins)
Pour les truffes:
- 5 cl de crème liquide
- 75 g de chocolat noir
- 10 g de beurre
- 5 g de noix de coco râpée
Pour les rochers :
- 2 blancs d'œufs
- 100g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre en poudre
Préparation des truffes:
Dans un saladier, faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Dans une casserole, faire bouillir la crème.
Verser la crème chaude sur le chocolat. Mélanger afin d’obtenir une crème lisse.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
Grâce à une petite cuillère, former une petite boule et la rouler dans la noix de coco. Mettre au réfrigérateur Préparation des rochers : Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre et la noix de coco râpée. Garnir les empreintes de votre moule Pyramide au 1/3 de pâte Coco. Tasser avec les doigts. Placer la truffe et recouvrir de pâte Coco à nouveau. Tasser avec les doigts. Démouler les rochers. Déposer les pyramides sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant environ 25 minutes. Les laisser refroidir. 
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Vanille Kipferl de Christophe Felder
Les voilà enfin sur ce blog: Les vanille kipferl
il vous faut : (j'en ai obtenu une vingtaine environs)
35g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120g de beurre mou
140g de farine
60g d'amandes en poudre
60g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Préchauffer le four à 170°C.
Verser le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajouter la gousse de vanille et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamiser le sucre dans un cul-de-poule.
Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes. Mélanger ensemble à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Travailler ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et la séparer en 4 morceaux. Rouler chacun des morceaux en forme de boudin sur le plan de travail fariné. Les aligner et les couper en tronçons de 2 cm environ.
Placez ces biscuits sur une feuille de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ.
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé.
Une fois les biscuits cuits, les laisser refroidir puis les passer dans le sucre glace vanillé.
