Terrine de poivrons à la ricotta

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28 février 2008

Coucou!!

Aujourd'hui j'ai voulu faire la terrine de poivrons à la ricotta , mais j'ai eu quelques petits problèmes! la premiere est que je ne peux pas vous laissez la recette puisque je ne sais plus d'ou elle vient encore , ensuite mes préparations se sont mélangées ce qui fait que les couleurs se sont mélangées :/ et en plus je ne vous mettrais pas de photos du démoulage parce que...vous voyez...ça c'est pas très bien passé x) (alala moi et les démoulages...) donc je tiens à dire quand même que ces petits soucis n'ont pas tout gâché! et non! le goût était très bien, perso j'ai beaucoup aimé!à refaire donc mais sans râter!

si je retrouve la source de la recette je vous la mettrais et je vous prévie

ndrais sur un autre billet ;)

Bon je réédite parce que je me suis dit que je ne pouvais pas vous cacher la recette ;)

J'espere que la personne ne m'en voudra pas, promis des que je sais d'où elle vient je fait un lien!

je vous copie / colle quand même la recette qui vaut le coup d'être essayée!

Pour 6 personnes :
6 poivrons (2 rouge, 2 vert, 2 jaune), lavés et sans peau
150 gr de béchamel
3 œufs
150 gr de ricotta
30 gr de pecorino (ou parmesan, sbrinz..) (parmesan pour moi et +)
Un bouquet de thym (remplacé par de la ciboulette)
un bouquet de « dragoncello » haché (pas mis)
quelques feuilles de basilic hachés (pas mis)
sel, poivre

Coupez les poivrons en lamelles, gardez-en une pour chaque couleur et passez les autres au mixer, chaque couleurs séparément.

Mettez dans un bol différent chaque couleur.
A chaque couleur, ajoutez 1 œuf, 50 gr de béchamel, 50 gr de ricotta, 10 gr de fromage (parmesan, ou grana, ou sbrinz),
1 cuillère à café d'herbes hachées, sel, poivre ;
puis mélanger délicatement jusqu’à obtenir une masse homogène.
Après avoir mis du papier sulfurisé dans un moule à cake, versez là crème jaune sur le fond.
Ajoutez-y la lamelle (que vous avez gardé à coté) coupée en lamelles plus fines.
Continuez de la même façon pour la crème rouge et verte.

Couvrez le moule avec du papier alu.
Faites cuire à bain-marie dans un four préchauffé à 190°C pendant env. 40 minutes.

Laissez refroidir et démoulez sur une assiette.