30 avril 2008
Petits cakes à la violette
En ce moment je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog , donc désolée si je réponds tardivement à vos gentils commentaires dont je vous remercie d'ailleurs!
je vous donne aujourd'hui la recette de petits cakes à la violette dont la démoulage à un peu mal tourné car j'avais de nouveaux moules (enfin je pense que c'est ça) que j'ai pourtant beurré , j'espère que la prochaine fois ça ira mieux .
Pour 5 petits cakes (ici moules à muffins)
-100g de farine
-60 g de sucre
-6 cl de sirop de violette
-4 cl de lait
-2 cl d'huile/ou beurre fondu
-1 sachet de levure chimique
-1 oeuf
Battez l'oeuf, incorporez-y le sucre et battez. Ajoutez le lait,le sirop et la matière grasse et mélangez bien. Tout en continuant de mélanger,ajoutez la farine et la levure. Mettez cette préparation dans des moules beurrés et placez au four pendant environs 10-15 minutes, th.6 . (je vous conseil de rester à coté pour surveiller :)).
28 avril 2008
dessert tofu/banane/chocolat
Un petit dessert pour éviter que Madame banane ne meurt, ben c'est qu'elle tirait un peu la tronche :s
je la copie/colle avec mes petites modifs pour la recette originale cliquez sur le lien ci-dessus.
- 1 banane
- 250g de tofu
3 à 4 cs du poudre de cacaoquelques carrées de chocolat à la noix de coco pour moi- 50mL de lait de soja (ou lait ou crème liquide)
- sucre au choix, 3 à 6 cs (remplacé par du sirop d'agave)
- Couper la banane en rondelle et mettre 3 min au micro-onde
- Egoutter le tofu en le posant sur une surface plane penchée (plance à découper par exemple)
- Mixer avec une machine tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène
- Mettre dans des récipients appropriés, laisser au frigidaire quelques heures
27 avril 2008
BOUCHÉEs BROCOLI TOFU/SOJA /noix
Depuis un moment j'entends parler du 'tofu' et ce produit m'intriguait beaucoup! j'ai donc cherché une recette qui utilisait du 'tofu' et j'ai trouvé ici (clic) des bouchées au brocolis, j'y ai-rajouté des noix concassées , du fromage râpé et des herbes, c'était super bon, et très mousseux.
J'ai utilisé des moules à tartelettes et j'ai obtenu 6 bouchées:
(je copie/colle la recette avec mes modifications , pour voir l'originale cliquez sur le lien en haut.)
1 bouquet de brocoli
1 oeuf
25g de farine de soja
10 cl de lait
1 cs d'huile (de noix pour moi)
130g de tofu environs
1 bonne poignée de noix concassées
100g de fromage râpé
des herbes (de provences ou autres)
Réalisation :
Cuire le brocoli 10 minutes à la vapeur
L'écraser en purée avec le lait
Dans un saladier, mélanger l'oeuf
la farine, l'huile le tofu émietté, le fromage râpé,
les herbes et les noix concassées.
Mélangez avec la "purée" de brocolis
Mettez la préparation dans des moules à tartelettes
(ou autre)
et Cuire au four 45 minutes à 200°C
(dépend des fours)
Les raffaellos bronzés
un pur délice !! je ne trouve pas les mots pour les décrire c'est...testez vous verrez vous même!
j'ai trouvé la recette ici , j'ai juste changer le chocolat blanc (bien que je l'adore) par du chocolat au lait à la noix de coco tout simplement parce que je me suis trompée^^ mais c'est super bon!
je rééssaierais avec du chocolat blanc quand même!
pour environs 25 raffaellos: (je copie/colle mais l'originale ce trouve vers le lien)
200 gr de lait concentré sucré
100gr de chocolat au lait /coco fondu
une poignée de noisettes grillées
200 gr de coco râpée
- noix de coco pour recouvrir les boules
La veille, mélangerle lait concentré avec le chocolat fondu et tiède, ensuite rajouter la noix de coco râpée et bien mélanger le tout, filmer le bol et laisser reposer une nuit au frigo
le lendemain, griller les noisettes quelques minutes au four ensuite, après avoir sorti le bol du frais, prélever à l'aide d'une cuillère une petite part de pate de coco, inserer dedans une noisette et rouler en boule, ça colle aux mains mais c'est tout à fait normal, rouler ensuite dans la noix de coco et laisser reposer un peu au frais avant de déguster
26 avril 2008
Pain à la polenta
Coucou!
depuis un moment je ne fait plus que du pain aux multi-céréales et j'oublie d'en tester d'autres!
l'idée d'un pain à la polenta m'est venue et c'était pas mal du tout! même si mon préféré reste ce fameux pain aux multi-céréales!
pour un pain :
-27 cl d'eau (rajouter si besoin)
-2 cc de sel
-400g de farine de blé
-100 g de polenta
-20 g de levain
-1 càs d'huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans la map, programme pâte. Laisser reposer tout un après midi. Former un paton, faire des incisions à l'aide d'un couteau et mettre au four th.6 pendant environs 25/30 minutes.
25 avril 2008
Muffins banane/cannelle
Je suis fan de l'association banane/canelle j'ai souvent fait du lait banane cannelle et là j'ai eu envie de petits gâteaux !
et ils sont délicieux! bien moelleux!
j'en ai fait 6 avec:
80g de farine di riz complet (possibilité de remplacer par de la farine de blé)
65 g de sucre
1 banane
5cl de lait
2 cl d'huile
1 pincée de cannelle
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
Préparation:
Battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez-y la banane mixée dans le lait, l'huile , mélangez. Tout en mélangeant ajoutez petit à petit la farine, la levure et la cannelle.
Mettez la préparation dans 6 moules beurrés au four th.6 pendant 15/20 minutes selon les fours.
24 avril 2008
Yaourt à la pâte de praline
Voici de délicieux yaourts à la pralines, fait de la même manière que ceux à la pistache (que je préfère :) )
Ils sont délicieux, craquants au dessus et crèmeux en dessous!
Il vous faut:
-1 litre de lait entier
-1 yaourt nature au lait entier
-3 càs de lait entier en poudre
-2 càs de sucre
-la pâte de praline obtenu avec la recette (en gros: 60g de noisettes, 70g de sucre, 7 ml d'eau, 16 g de poudre d'amande,un peu de purée de noisette et 1.5 cl d'huile environs. recette ici(clic))
Bâtez le yaourt nature en ajoutant le lait petit à petit, dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la poudre de lait, la pâte de praline, et le sucre tout en mélangeant. Laissez quelques minutes sur feu doux. Coupez le feu, les yaourts doivent être tiède, placez les dans la yaourtière et incubez pendant 10 heures. Mettez les ensuite minimum 4 heures au frais.
Version_imprimable+recettepâte de praline inclue
Pâte de praline
Voic la pâte de pistache version praline! super bon mais perso j'ai préféré la pâte de pistache :) toujours inspirée d'ici
Préparation :
Mixer finement les noisettes avec la poudre d'amandes.
Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre à 121°C.
Verser le sirop sur les poudres ainsi que la purée de noisettes, et mixer.
Ajouter un peu d'huile jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement huileuse qui ne colle plus au doigt.
La quantité d'huile n'est pas exacte car[...]Certaines marques ont une poudre plus grasse que d'autres. Ne pas en mettre moins même si votre pâte vous semble correcte, il est en effet indispensable d'avoir un minimum d'huile pour que la pâte ne sèche pas.
De plus, comme vous pouvez le voir, l'huile excédante remontera à la surface, et vous pourrez l'enlever.
23 avril 2008
Lait banane, litchi, pomme,canelle on ne peut pas faire plus simple mais c'est trop bon
Un petit dessert tout simple ,on ne peut dailleurs pas faire plus simple mais c'est super bon!
Pour un verre j'ai mis :
-1banane
-du lait (je n'ai pas regardé les mesures mais c'est à vous de voir)
-du jus de fruit litchis/pomme(idem)
-du sucre (au goût)
-un peu de canelle(idem)
mixez le tout et mettez au frigo plusieurs heures.
Gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau trop délicieux!
Coucou à tous(tes) , je suis de retour avec un gratin délicieux que je mange depuis toute petite,cette recette est vraiment délicieuse, toute la famille se régale avec! je vous assure si vous l'essayez vous aurez du succès!
Il vous faut:
-une vingtaines de pommes de terre
-1 saucisse de Morteau
-4 gousses d'ail
-1 pot de crème liquide (20 cl environs)
-2 verres de lait
-200g de fromage râpé
-sel,poivre
-noix de muscade
-beurre,huile
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, Mettez-y la saucisse de morteau (avec la peau et entière) en baissant le feu, laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et lavez-les dans l'eau, séchez-les à l'aide d'un torchon, coupez-les en rondelles à l'aide d'un robot ménager pour couper les pommes de terre et réservez-les dans un saladier.
Quand la saucisse de Morteau est cuite sortez-la et laissez-la refroidir.
Mettez un peu de beurre et d'huile dans le fond d'un plat à gratin.Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond et bien étalées partout.Salez,poivre, ajoutez de la noix de muscade que vous râpez, 100g de fromage râpé , la moitié du pot de crème et 1 verre de lait.
Pelez la saucisse et coupez-la en rondelles que vous disposez sur le tout. Ajoutez le reste de pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade, 1 verre de lait, l'autre moitié du pot de crème et 100 g de fromage râpé. Faites cuire sur feu doux pendant 30 minutes environs et pour finir la cuisson mettez 30 minutes au four.
Bon appétit!
