08 novembre 2007
Quiche Lorraine
Voici un classique qui ne se démode pas! elle est vraiment délicieuse!
Pour une tarte:
-1 pâte brisée au herbes de provence (ou une pâte brisée ou feuilletée nature)
-2oeufs
-10cl de crème
-5cl de lait
-100g de lardons fumés
-4 tranches de jambon
-des herbes: ciboulettes, ou se que vous voulez
-noix de muscade
-sel, poivre
-fromage râpé (beaufort pour moi)
Préchauffez le four th.6 (180°C)
Etalez votre pâte et piquez le fond avec une fourchette. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive pendant 5 min. Coupez les jambons en petis carrés et éparpillez les dans le fond de tarte. Ajoutez y les lardons. Battez les oeufs avec la crème, le lait le sel, le poivre, les herbes, la noix de muscade et ajoutez à la tarte, saupoudrez de fromage râpé ou parmesan (à volonté) et enfourner dans le four pendant 30 minutes environs.
15 août 2007
Tarte chipolatas,concentré de tomate,tartare.
Tiens ça fait longtemps que nous n'avons pas fait de tartes!! alors on va se lancer dans une nouvelle! j'ai des restes de chipolatas, 3 précisément, du tartare ail et fines herbes et du concentré de tomate! ba tiens ça doit être bon tout ça dans une tarte! allez on se lance! donc il faut:
-230g de pâte feuilletée
-140g de concentré de tomate
-150g de tartare ail et fines herbes
-2 oeufs
-20 cl de crème liquide
-100 g de gruyère râpé
-sel, poivre et muscade
-origan, herbes provences
-3 chipolatas
Etalez la pâte dans un moule à tarte, Recouvrez la d'une couche de concentré de tomate (140g) et d'une couche de gruyère râpé (50g env).
Ajoutez les chipolatas coupées en morceaux (préalablement cuites dans un peu de beurre) et parsemez d'origan. 
Dans un bol, mélangez le tartare avec la crème, les oeufs et la noix de muscade, salez, poivrez et ajoutez cette préparation sur la tarte.
Ajoutez une couche de gruyère râpé(50g env) et des herbes de provences!
Mettez au four à 180°C environ 40 min. Bon appétit!!
30 mai 2007
Ma première pizza
Rien à dire c'est tout simplement dé-li-cieux!!
Il vous faut:
-1 pâte à pizza
-4 tomates
-350g de steak haché de boeuf à la tomate (ou normal)
-1 boursin au poivre (ou autre goût)
-200g de champignons de paris
-un peu de sauce tomate
-150 d'olives vertes (ou noires)
-1 oignon blanc
-sel et poivre
Etalez la pâte et tapissez le fond d'un peu de boursin.Ajoutez un couche de coulis de tomate.
Dans un autocuiseur cuire les 4 tomates 5 minutes.Ajoutez les champignon et l'oignon émincé.
Ecrasez la viande avec une fourchette et ajoutez la. Quand les tomates sont cuites retirez la peau, écrasez -les et ajoutez les. Ajoutez enfin les olives, le boursin restant en morceaux , salez poivrez et enfournez au four th.7 environs 40 minutes.
13 mai 2007
Tarte à la saucisse de morteau, pommes de terre et sauce gorgonzola
Voici la tarte du paradis!! essayez la vous n'allez pas le regretter!! la sauce gorgonzola je l'ai trouvée vers le rayon des pâtes. Je vous laisse la recette:
-1 pâte feuilletée rectangulaire
-1tomate (grosse)
-4 grosses patates ((+ou-)de façon à recouvrir le fond de la pâte)
-un sachet de sauce gorgonzola
-1oignon blanc
-1 saucisse de morteau
-10 cl de lait
-de la noix de muscade
Dans un plat allant au four rectangulaire étalez le fond de pâte.Coupez les pommes de terre en morceaux que vous répartissez sur le fond de tarte, saupoudrez de noix de muscade.
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre et laissez roussir. répartissez le sur la tarte. 
Coupez la saucisse de morteau en morceaux et ajoutez la.
Ajoutez ensuite la tomate coupé en morceaux 
et ajoutez la sauce gorgonzola mélangée au lait sur toute la surface.
Mettez au four environs 35/40 min en surveillant.
02 mai 2007
Tarte à la ratatouille et sauce chypriote
Pour réaliser cette tarte j'ai utilisé 375g de ratatouille mais ce n'était pas suffisant à mon goût!! je vous conseille d'en mettre plus après c'est à vous de voir!!
Cette recette est toute simple, je vous la donne tout de suite:
-1 pâte feuilletée toute prête
Garniture:
-1boite de 375g de ratatouille provençale
-200g d'olives vertes dénoyautées en saumure
-200 g de sauce chypriote (à base de fromage blanc et de poivrons je l'ai trouvée vers les surimis)
-2 petits oignons
-du persil
-2 portions de kiri
-des herbes
-sel et poivre
-un peu de lait
-fromage râpé
Etalez la pâte à tarte dans un moule à tarte et recouvrez le fond de sauce chypriote. 
Ajoutez la ratatouille et recouvrez du reste de sauce chypriote. Ajoutez les olives dénauyotés (j'ai pris avec des noyeau je vous dit pas le tps que j'ai passé à les dénoyauter ^^). Faites revenir l'oignon avec le persil dans un fond d'huile d'olive. Mélangez le persil et l'oignon à deux portions de kiri et ajoutez à la tarte en essayant de bien y répartir.ajoutez un peu de lait, du sel , du poivre et des herbes et recouvrez de fromage râpé. 
Mettre au four th.7 environs 30min en surveillant.
27 avril 2007
Calzone au 3 fromages
Pour ceux qui aiment le fromage vous n'allez pas être déçu!!
Recette pour 2 calzones:
Pour la pâte:
-500g de farine
-1 sachet de levure
-1 verre d'eau chaude
-La moitié d'un verre d'huile
-sel
*Délayez la farine dans un peu d'eau chaude Mélanger avec le sel et la levure. faire un puit au centre et mélanger en y ajoutant l'huile.Ajoutez petit à petit l'eau. Et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laissez la reposer dans un endroit chaud environs une heure.
Pour la garniture:
-56g de gorgonzola
-35g d'emmental
-46g de mozzarella
-4 c.às de crème liquide
mélangez tous les ingrédients. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnir une moitié de pâte du mélange précédent. Fermez la pizza en deux en appuyant sur les bords. Pareil pour la deuxième pizza.
Mettez les dans une poêle sans matières grasses pendant environs 10/15 minutes à feu doux en surveillant et en retournant les pizzas au bout de 7min environs.
C'est prêt régalez-vous!!
25 avril 2007
Tarte au poulet, curry et lait de coco
J'adore faire les recettes à ma façon sans recette, alors je me suis lancée dans une tarte, car le mercredi c'est le jour des tartes chez moi!! Je sais que le poulet, le curry et le lait de coco vont très bien ensemble, ensuite j'ai réfléchis et petit à petit j'ai rajouté des patates, des tomates, de l'ail, etc...
Alors je vous donne ma recette:
Il vous faut:
-1 pâte feuilletée
-350g de filet de poulet (ou blanc de poulet)
-2tomates
-4 petites pommes de terre
-3 gousses d'ail + 1 oignon
-40 cl de lait de coco
-huile d'olive
-2oeufs
-du curry
J'ai commencer par couper le poulet (150g d'émincé de poulet tandoori et 150g d'émincé de poulet rôti pour moi), les tomates et les pommes de terres en petits cubes. ensuite j'ai émincé l'ail et l'oignon.
J'ai fait revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive pendant 5 min,(faîtes cuire le blanc de poulet si vous faîtes la recette avec du blanc de poulet, à part dans un peu d'huile d'olive) j'ai ajouté les tomates et les pommes de terre, 5 càs de lait de coco , j'ai saupoudrez de curry 
et j'ai laissé cuire en couvrant. pendant ce temps j'ai battu 2 oeufs que j'ai ajouté dans la poêle en mélangeant. Ensuite j'ai déroulé la pâte à tarte que j'ai mise dans un moule à tarte et j'ai garni le fond de lait de coco, j'ai ajouté mes morceaux de poulet et j'ai recouvert d'un peu de lait de coco.J'ai ensuite ajouté les ingrédients de la poêle et j'ai recouvert du reste de lait de coco. J'ai saupoudré de curry 
ensuite je l'ai mise au four th.6 pendant environs 25/30 min (mais vérifiez quand même de temps en temps) et voilà c'est prêt!!
Bonne dégustation!
(j'ai rajouté des pignons de pin)
18 avril 2007
Tarte au roquefort et poireaux
Voici la recette d'une délicieuse tarte: LA TARTE AU ROQUEFORT ET AUX POIREAUX!!
très simple à faire et en plus c'est très bon!!
Ingrédients:
-250 g de pâte feuilletée
-500g de poireaux
-20cl de crème
-du roquefort (la quantité dépend des goûts moi j'ai mis au pif)
-2 oeufs
-huile d'olive
-herbes de provences (ou autre)
-sel et poivre
-gruyère râpé
recette:
Préchauffez le four th.6 (180°C)
Nettoyez et coupez finement les poireaux, faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez du sel et du poivre. 
Dans un bol mélangez les oeufs, la crème et un morceau de roquefort.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et tartinez le fond de roquefort. Ajoutez les poireaux et la crème au roquefort.
Ajoutez du gruyère râpé et des herbes de provence. mettez au four environs 30 min.
11 avril 2007
Tarte chaude à la moutarde
Autres recettes à suivre:
-banane à la canelle
-poêlée de gyros
-Tarte ratatouille et sauce chypriote
-lait banane au chocolat blanc
-Epinards à ma façon
-pâtes à la sauce à l'ail
-Gratin d'aubergines à la tomate et ricotta
-Gâteau abricot/amande
-mon chili con carne
-Carottes à la noix de coco
-nuggets de poulet
-steaks hachés de boeuf au curry
-haricots à la tomate vers.2
-purée de pois cassés
-tarte à la saucisse de morteau, pommes de terre, sauce gorgonzola
-courgettes,tomates à la sauce chypriote
-Quinoa vers.1
-haricots blancs, sauce à la moutarde citronnée
-clafoutis à la macedoine de légumes et roquefort
-gâteau vanille,cacao
Quelques définitions!
Pour ce soir j'ai décidé de faire une tarte à la moutarde !!
Cette tarte est délicieuse, on sent bien la moutarde, et facile à réaliser!! vous m'en direz des nouvelles!!
Il vous faut:
-1 pâte feuilletée(cliquez dessus pour la recette)
-4 tomates + 6 tomates cerises
- 4 tranches de jambon
-5 c.à.s de crème fraîche
-2 oeufs
-200g de gruyère râpé
-4 c.à.s de moutarde + 1 c.à.s
-poivre et sel
-herbes mélangées (facultatif)
Recette:
Abaissez la pâte dans le moule à tarte.
Préchauffez le four à 220°C (th.7). 
Étalez la moutarde équitablement sur le fond de tarte.
Posez par dessus le jambon coupé en dés.
Tranchez 4 grosses tomates en dés et les ajouter sur le jambon.
Mixez 4 tomates cerises avec une cuillère à soupe de moutarde et un peu d'herbes. Réservez.
Dans un bol Mélangez la crème avec les oeufs et le fromage. ajoutez cette préparation à la tarte.
Ajoutez ensuite le coulis de tomates à la moutarde par dessus.
Ajoutez du fromage râpé sur votre tarte ainsi que 2 tomates cerises coupées en rondelles pour décorer.
mettre au four pendant 30 minutes environs!
voila ce que ça donne:
BON APPÉTIT!!
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