01 mai 2008
Curd d'oranges et Joyeux 1er Mai à tou(tes)s!
Je vais encore faire des yaourts pour demain :) et cette fois au curd d'oranges! huum je sent que ça va être bon!
j'en profite pour vous souhaitez à tou(tes)s un joyeux 1er Mai en espérant que le Muguet vous portera bonheur :)
la recette des yaourts sera pour demain, je peux par contre vous donner celle du curd d'oranges:
-1 orange
-1 orange sanguine
-100g de sucre
-1/2 càs de maïzena
-2 oeufs
-zestes d'une orange
pressez les oranges et prélevez les zestes d'une d'entre elles. Ajoutez le sucre au jus et faites chauffer sur feux fort en mélangeant pendant 3 minutes. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Tout en continuant de mélanger ajoutez les oeufs (continuez bien de mélangez pas que les oeufs cuisent :x) et ajoutez ensuite les zestes. Laissez épaissir en mélangeant sans arrêt . Coupez le feu, laissez refroidir et mettez au frigo jusqu'à utilisation.
17 janvier 2008
LemOn curd
Je suis une grande fan du citron!! j'en met partout! le mélange citron curry huuum c'est de la folie! Sauf que cette recette ne comporte pas de curry mais rien que du citron! et c'est vraiment succulent! tout le monde connais maintenant je nomme: ... LE LEMON CURD!!
Il vous faut pour un petit récipient:
-2 citrons
-70g de sucre
-1 càc de maïzena (j'en ai mis un peu plus)
-1 oeuf
-1 càs de crème (facultatif mais ça le rend onctueux)
Donc on fait chauffer dans un casserole le jus des citron avec la maïzena et le sucre (on peux en rajouter selon les goûts) et on mélange jusqu'à épaisissement, ensuite on coupe le feu et on ajoute l'oeuf préalablement battu, on remélange, on remet sur le feu en ajoutant la crème , on reremélange et on laisse 5 min sur feu doux, ensuite on coupe le feu on laisse refridir avant de mettre au frigo, et on ne mange pas tout avant XD!
Je vous déconseil même de plongez votre doigt dedans vous serez obligez d'y goûter et donc d'en reprendre encore et encore! c'est trooop boon!!
