12 mai 2008
p'tits cakes coco
Il me restais un peu de noix de coco alors j'ai été obligée de faire des petits gâteaux...ba je ne pouvais pas la laisser ..(oh l'excuse xD) Un vrai délice et comme vous le voyez une mie bien aérée et un moelleux incomparable! tout ça avec peu d'ingrédients, et oui il en faut peut pour se régaler!
Pour 5 petits cakes:
-100g de farine
-50 g de sucre
-50 g de beurre
-20 cl de lait
-50 g de noix de coco râpée environs
-1/ sachet de levure chimique
et c'est tout!!!
Mélangez la farine avec le sucre , la noix de coco et la levure.Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu.Mélangez bien et répartissez la préparation dans des moules préalablement beurrés avant d'enfourner au four th .6 pendant 20 minutes environs (dépend des fours) .
bon app'
regardez moi cette mie:
07 mai 2008
Petits cakes au coulis de framboise
Coucou !
Ici il fait beau et chaud, alors je fête ça avec des petits cakes au coulis de framboise !
Et oui je suis toujours dans ma phase petites mignardises ! :p
Il vous faut pour 6 petits cakes :
-60 g de farine
-50 g de maïzena
-1 sachet de levure chimique
-50 g de sucre
-4 càs de coulis de framboise
-1 yaourt nature
-40 g de beurre fondu
Mélangez les éléments secs, ajoutez ensuite les éléments humides et mélangez bien jusqu’à obtenir un pâte lisse. Mettez dans des moules beurrés et faites cuire au four th.6 pendant environs 15-20 minutes selon les fours.
30 avril 2008
Petits cakes à la violette
En ce moment je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog , donc désolée si je réponds tardivement à vos gentils commentaires dont je vous remercie d'ailleurs!
je vous donne aujourd'hui la recette de petits cakes à la violette dont la démoulage à un peu mal tourné car j'avais de nouveaux moules (enfin je pense que c'est ça) que j'ai pourtant beurré , j'espère que la prochaine fois ça ira mieux .
Pour 5 petits cakes (ici moules à muffins)
-100g de farine
-60 g de sucre
-6 cl de sirop de violette
-4 cl de lait
-2 cl d'huile/ou beurre fondu
-1 sachet de levure chimique
-1 oeuf
Battez l'oeuf, incorporez-y le sucre et battez. Ajoutez le lait,le sirop et la matière grasse et mélangez bien. Tout en continuant de mélanger,ajoutez la farine et la levure. Mettez cette préparation dans des moules beurrés et placez au four pendant environs 10-15 minutes, th.6 . (je vous conseil de rester à coté pour surveiller :)).
27 avril 2008
Les raffaellos bronzés
un pur délice !! je ne trouve pas les mots pour les décrire c'est...testez vous verrez vous même!
j'ai trouvé la recette ici , j'ai juste changer le chocolat blanc (bien que je l'adore) par du chocolat au lait à la noix de coco tout simplement parce que je me suis trompée^^ mais c'est super bon!
je rééssaierais avec du chocolat blanc quand même!
pour environs 25 raffaellos: (je copie/colle mais l'originale ce trouve vers le lien)
200 gr de lait concentré sucré
100gr de chocolat au lait /coco fondu
une poignée de noisettes grillées
200 gr de coco râpée
- noix de coco pour recouvrir les boules
La veille, mélangerle lait concentré avec le chocolat fondu et tiède, ensuite rajouter la noix de coco râpée et bien mélanger le tout, filmer le bol et laisser reposer une nuit au frigo
le lendemain, griller les noisettes quelques minutes au four ensuite, après avoir sorti le bol du frais, prélever à l'aide d'une cuillère une petite part de pate de coco, inserer dedans une noisette et rouler en boule, ça colle aux mains mais c'est tout à fait normal, rouler ensuite dans la noix de coco et laisser reposer un peu au frais avant de déguster
25 avril 2008
Muffins banane/cannelle
Je suis fan de l'association banane/canelle j'ai souvent fait du lait banane cannelle et là j'ai eu envie de petits gâteaux !
et ils sont délicieux! bien moelleux!
j'en ai fait 6 avec:
80g de farine di riz complet (possibilité de remplacer par de la farine de blé)
65 g de sucre
1 banane
5cl de lait
2 cl d'huile
1 pincée de cannelle
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
Préparation:
Battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez-y la banane mixée dans le lait, l'huile , mélangez. Tout en mélangeant ajoutez petit à petit la farine, la levure et la cannelle.
Mettez la préparation dans 6 moules beurrés au four th.6 pendant 15/20 minutes selon les fours.
20 avril 2008
Muffins pomme-litchis sur leurs tapis de chocolat
Je crois que j'ai attrapé la "mignardises-attitude" c'est grave docteur? Je souffre de ses symptômes depuis peu mais je sens bien que je suis accro... Dois-je suivre une cure de désintox ?
Arf je n’ai pas envie de me soigner ! Alors demain au petit dej je veut des muffins pomme-litchis et chocolat !
bien sur le "tapis" n'est pas de moi, je voulais des pépites partout mais ces charognes sont tombées dans le fond :) m'enfin ça rend bien je trouve!;)
Pour 6 muffins :
125 g de farine de riz complet (je l’utilise parce que je l’aime bien et il m’en reste mais la farine ordinaire marche aussi ;)
75 g de sucre
1 œuf
7 cl de jus de fruits « pomme-litchis »
3 cl de lait
5 cl de beurre fondu (ou d’huile)
½ sachet de levure
50 g de pépites de chocolat
Beurrez un moule de 6 muffins.
Mélangez la farine, le sucre et la levure. Faites un puit au milieu, déposez-y un œuf entier et battez. Ajoutez le lait, le jus de fruit , le beurre fondu et les pépites mélangez bien (et la ça tombe tout en bas. Déposez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire au four th.6 pendant environs 20 minutes. (À surveiller car ça dépends des fours). Laissez refroidir compent avant de démouler.
19 avril 2008
Petits cakes au ramboutan
voici des petits cakes que j'ai vu ici , au départ ce devait être des "clafoutcheese", mais moi j'ai tout mélangé enssemble ce qui fait que je n'ai pas obtenu 2 couches, de plus à la place des fruits rouges j'ai mis du ramboutan au sirop , c'était un délice!
Infos sur le ramboutan: source: wikipédia
Le ramboutan est un fruit tropical d'Asie issu de l'arbre du même nom Nephelium lappaceum. Il appartient à la même famille que les litchis, les longanes et les quenettiers. La pelure a un petit duvet ressemblant à des poils (ramboutan vient de rambut, qui signifie "cheveu" en malais) et la pulpe est souvent collée au noyau. Même si certaines variétés ne sont pas juteuses, elles dégagent un parfum sucré et leur goût s'apparente à celui du raisin. Ce fruit se mange frais, séché ou en conserve. | |
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Culture : Le principal producteur mondial de ramboutan est la Thaïlande. Un arbre met entre cinq et six ans à produire des fruits. L'arbre atteint sa maturité à l'âge de huit ans et produit environ 200 kg de fruits par an. Ces arbres produisent aussi des drogues médicinales qui, par exemple, peuvent soulager les maux de tête. |
J'ai trouvé les ramboutans au sirop dans une épicerie asiatique.
Je pense que vous en savez assez maintenant pour que je vous copie/colle la recette avec mes modifs (pour l'originale cliquez sur le lien en haut)
Ingrédients : (pour 6 mini cakes)
80g de carrés frais (fromages frais)
20g de miel
150 g de farine de riz
50 g de sucre
1 cc de levure + sel
1 œuf
5 cl de crème entière
300g de ramboutans au sirop
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients
dans un saladier
jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Ensuite on verse la pâte
dans un moule à 6 empreintes à muffins
Enfourner pour environ 20 minutes à th.6 (dépends des fours :) )
Laisser refroidir et déguster!!!
Version_imprimable
c'est trop trop bon!!
et voici 2 photos de mon petit amour : Kiwi alias Chonchon :p
15 avril 2008
Petit gâteaux aux biscuits "mousse d'or"
J'adore les biscuits "mousse d'or", ceux avec lesquels je fait le tiramisu, et justement il m'en restait, 5 pour être précise! je ne pouvais pas les laisser tombé, et donc j'en ai fait des petits gâteaux!
J'en ai obtenu 8:
-100 g de farine de riz
-5 biscuits mousse d'or
-50g de sucre
-5cl de lait
-5 cl de beurre fondu
-1 sachet de levue chimique
-2 oeufs
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Mixez les biscuits et ajoutez-les en mélangeant.Ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait et le beurre fondu, mélangez jusqu'à obtenir un pâte bien lisse.Mettez la pâte dans des petits moules individuels (en papier pour moi mais ce n'est pas pratique car ça déborde de tout les cotés :/) et mettez au four th.6 pendant environs 10-15 minutes (c'est selon les fours).
Résultat: une merveille! et puis les biscuits sont sauvés comme ça!
26 mars 2008
Pavés au chocolat
Voici maintenant la recette des pavés au chocolat, super fondants , super chocolat, trop boons quoi!
slurp'
recette du livre "tout savoir faire en cuisine"
Pour 6 personnes:
-200g de chocolat au lait
-150g de beurre
-4 œufs
-150g de sucre
-100g de farine
-beurre et farine pour le moule
1) faites fondre 1 noix de beurre puis beurrez et farinez un moule carré profond de 3 ou 4 cm et long de 25 cm. Coupez 200g de chocolat noir en petits morceaux à l’aide d’un gros couteau. Placez le chocolat haché dans un saladier dans un saladier et posez ce saladier dans une poêle contenant de l’eau tiède ou à peine chaude. (sinon le chocolat risquerait de prendre en masse.) Travaillez le chocolat pour le faire fondre complètement.
2) Il doit être lisse sans grumeaux et très brillant. Par ailleurs, faites fondre 150g de beurre à feu très doux ;
il ne doit ni bouillir, ni colorer. Placez le ensuite dans un endroit tiède pour qu’il ne se solidifie pas. Dans un autre saladier, mélangez 4 œufs entiers avec 150g de sucre en fouettant pendant 2 minutes
puis ajoutez 100g de farine et mélangez jusqu’à obtention d’une masse homogène, lisse et sans grumeaux.
3) Faites préchauffer le four à 160°C. Versez le beurre fondu dans le chocolat fondu, mélangez rapidement puis videz l’ensemble sur les œufs,la farine et le sucre. Travaillez le tout pendant 1 minute à l’aide d’une cuillère en bois pour bien homogénéiser les deux préparations. La pâte doit être d’un beau marron foncé et parfaitement lisse. Faites couler la pâte dans le moule beurré et fariné.
4) Prenez le moule remplit et penchez le légèrement à droite et à gauche pour bien répartir la pâte. Faites cuire au four à 160°C pendant 30 minutes environs. Sortez ensuite le gâteau du four. Laissez le refroidir pendant 10 minutes puis démoulez le sur un torchon humide. Laissez refroidir à nouveau pendant 1 heure puis découpez des carrés de 5 à 6 cm de coté à l’aide d’un couteau.
Caramels au chocolat
Voici enfin les recettes que je vous avait promis !! je commence par les caramels au chocolat qui sont délicieux! une tuerie! par contre ça colle aux dents mais ils sont vite pardonnés croyez moi! recette tirée du livre "savoir tout faire en cuisine"
Pour environs 25 selon le livre, moi j'en ai fait plus j'ai eu du mal à couper :/
Ingrédients :
-200g de chocolat noir
-25cl de crème
-250g de sucre
-10cl de miel
-huile pour graisser
1) Râpez grossièrement 200g de chocolat noir et réservez.
Placez 25 cl de crème liquide dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez le chocolat, 250 g de sucre en poudre et 10cl de miel liquide. Portez à nouveau à ébullition sur feu moyen en mélangeant constamment avec une cuillère en bois afin d’éviter que le sirop n’attache au fond de la casserole.
Vérifiez la montée de la température avec le thermomètre.
2) À partir de 115°C, baissez le feu et poursuivez à petite ébullition. Lorsque la température atteint 125°C plongez le fond de la casserole dans une bassine d’eau froide pour stopper la cuisson. Il faut compter de 8 à 9 minutes pour que le mélange arrive à température souhaitée. Ensuite, huilez un marbre et 4 règles métalliques que vous disposerez de manière à former un carré de 15 cm de cotés environs.
3) Lorsque le mélange de chocolat, de crème , de sucre et de miel donne une masse parfaitement homogène, coulante et lisse, versez le contenu de la casserole à l’intérieur du cadre (que vous pouvez protéger par du papier d’aluminium également huilé). Laissez refroidir pendant 2 heures jusqu’à ce que la masse soit bien prise.
4) Si vous trouvez la masse encore trop molle, vous pouvez le reporter sur le feu dans une casserole propre, laissez fondre puis bouillir pendant 2 minutes. Etalez et laissez refroidir. Ôtez les règles formant le cadre et décollez la plaque de caramel, avec la pointe d’un couteau si nécessaire. Découpez le caramel durci en barres de 2.5 centimètres de large, puis en carrés de la même section.
5) Pour envelopper les caramels, découpez des carrés de Cellophane. Emballez les un par un : ils peuvent se conserver pendant une quinzaine de jours dans une boîte hermétique, de préférence dans le bas du réfrigérateur. Vous pouvez aussi laisser la pâte en un seul bloc, dans un film alimentaire et découper le caramel en carrés selon vos besoins.